ভেজাল খেজুর এড়াতে অবশ্যই জানুন এগুলো

হোম

ভেজাল খেজুর এড়াতে অবশ্যই জানুন এগুলো

সর্বশেষ আপডেট: মঙ্গলবার, ২৭ মে, ২০২৫
১৮৪ বার পঠিত

ইফতারে মুখে তুলছেন খেজুর? জানেন কি ভেজাল খেজুর চেনার দারুন ১০টি কৌশল!
অনলাইন ডেস্ক

রমজান এলেই ইফতারের শুরুটা হয় যেই ফল দিয়ে, সেটি হলো খেজুর। শুধু ঐতিহ্যের কারণে নয়, খেজুর খাওয়া হয় কারণ এটি শরীরকে দ্রুত শক্তি জোগায়, হজমে সহায়ক এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর। কিন্তু এই বাড়তি চাহিদার সুযোগ নেয় কিছু অসাধু ব্যবসায়ী। বাজার ভরে যায় ভেজাল, রাসায়নিক মেশানো বা মেয়াদোত্তীর্ণ খেজুরে। তাই ঠকতে না চাইলে জানতে হবে, কেমন খেজুর আসলেই ভালো।

চলুন জেনে নিই ভালো খেজুর চেনার ১০টি স্মার্ট উপায়—

১. ত্বকের টেক্সচারে সতর্ক নজর দিন
ভালো খেজুরের চামড়া হালকা কোঁচকানো, একটু শুকনা এবং স্বাভাবিক চকচকে হবে। অতিরিক্ত চকচকে মানেই তাতে শর্ষের তেল, গুড় বা রাসায়নিকের ব্যবহার।

২. খেয়াল করুন বোঁটা আছে কি না
বোঁটা থাকলে খেজুর তুলনামূলক নিরাপদ ও টাটকা থাকে। বোঁটাহীন খেজুরে পোকা ঢোকার ঝুঁকি থাকে বেশি।

৩. স্বাদে অতিরিক্ত মিষ্টতা মানেই সন্দেহ
খেজুর যদি অস্বাভাবিকভাবে মিষ্টি লাগে, বুঝবেন তাতে ক্যারামেল বা চিনি যোগ করা হয়েছে।

৪. মাছি বা পিঁপড়ার আনাগোনা খারাপ খেজুরের বার্তা
ভালো খেজুরে সাধারণত কীটপতঙ্গ আকৃষ্ট হয় না। চারপাশে পিঁপড়া বা মাছি থাকলে তা দূরে রাখুন।

৫. চিনির দানা বা অতিরিক্ত আঠালো ভাব থাকলে সতর্ক হোন
এগুলো ভেজাল খেজুরের প্রধান লক্ষণ।

৬. গন্ধ নিন, দেখুন পোকার চিহ্ন
টক বা গাঁজানো গন্ধ, কালচে দাগ কিংবা পোকার আক্রমণ মানেই খেজুর নষ্ট।

৭. ভেতরে রঙ হালকা বাদামি বা সাদা হওয়া উচিত
চিরে দেখুন। ভেতরে অস্বাভাবিক রঙ থাকলে সেটি নিম্নমানের।

৮. খেজুর গলে বা লেগে থাকলে দূরে রাখুন
অতিরিক্ত আর্দ্রতা বা পুরোনো খেজুরে এ সমস্যা হয়।

৯. এক খেজুরে দুই রকম স্বাদ? ভুলে যান!
প্রাকৃতিক খেজুরে সবদিকেই সমান মিষ্টতা থাকে।

১০. গঠন পরীক্ষা করুন চাপ দিয়ে
খুব শক্ত মানে পুরোনো, অতিরিক্ত নরম মানে অতিপাকা।

আরও যেটুকু জানা দরকার—
✅ প্যাকেটজাত খেজুরের উৎপাদন ও মেয়াদ দেখে কিনুন।
✅ খেয়াল করুন খেজুর এসেছে কোন দেশ থেকে—মিসর, ইরান ও সৌদি আরবের খেজুর মানে নির্ভরযোগ্যতা।

ভেজাল নয়, স্বাস্থ্যকর খেজুর হোক ইফতারের অনন্য উপহার!