তিল-মাখন-টমেটো মিশে তৈরি স্বপ্নের চিকেন উইংস

সর্বশেষ আপডেট: শুক্রবার, ২৩ মে, ২০২৫
১২৫ বার পঠিত

প্রথমেই বলে রাখা ভালো—টমেটো সস আর মুরগির ডানার এই গরম গন্ধে যে কারও মন গলে যাবে!
অনলাইন ডেস্ক

বিকেলের নাশতা হোক কিংবা অতিথি আপ্যায়ন—কিছু একটা মজাদার না হলে যেন জমে না! যারা ঝাল-মিষ্টি স্বাদের স্ন্যাকস পছন্দ করেন, তাদের জন্য একদম পারফেক্ট একটি রেসিপি: স্পাইসি হট টমেটো চিকেন উইংস। বাইরের রেস্টুরেন্টের স্বাদ বাড়িতেই এনে দেবে এই ঝাল-ঝাল, সসির হট উইংস, যার প্রতিটি কামড়ে লেগে থাকবে তৃপ্তির ছাপ।

উপকরণ যা লাগবে:
মুরগির ডানা বা উইংস ১৫টি, আদাবাটা ও রসুনবাটা এক চা-চামচ করে, লেবুর রস আধা চা-চামচ, সয়া সস ১ চা-চামচ, হট টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ, গোলমরিচগুঁড়ো ১ চা-চামচ, ময়দা আধা কাপ, কর্নফ্লাওয়ার ২ টেবিল চামচ, পাপরিকা গুঁড়ো ১ চা-চামচ, তিলের গুঁড়ো ২ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, রসুন কুচি ১ চা-চামচ, সাদা তিল ২ টেবিল চামচ, মাখন দেড় টেবিল চামচ এবং ডুবো ভাজার জন্য তেল।

ম্যারিনেশন আর প্রস্তুতি:
প্রথমে মুরগির ডানাগুলোর সঙ্গে আদা, রসুনবাটা, লেবুর রস, সয়া সস, ১ চামচ হট টমেটো সস এবং গোলমরিচগুঁড়ো মিশিয়ে ভালোভাবে ম্যারিনেট করুন। এরপর ১৫ মিনিট রেখে দিন। ময়দা, কর্নফ্লাওয়ার, পাপরিকা, সামান্য তিলের গুঁড়ো ও লবণ মিশিয়ে আলাদা একটা বাটিতে রাখুন।

ম্যারিনেট করা উইংসগুলো ওই শুকনো মিশ্রণে গড়িয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন যতক্ষণ না ক্রিস্পি হয়।

চূড়ান্ত জাদু:
অন্য এক প্যানে মাখন গলিয়ে তাতে রসুন কুচি দিয়ে ভেজে নিন বাদামি রঙ আসা পর্যন্ত। এবার বাকি হট টমেটো সস দিয়ে দিন। ভাজা উইংসগুলো ঢেলে দিন সেই সসে। হালকা নেড়ে দিন ২-৩ মিনিট। গোলমরিচগুঁড়ো আর সাদা তিল ছিটিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

এই উইংস এমন এক পদ, যা একবার খেলে দ্বিতীয় বার না খেয়ে থাকা মুশকিল। গন্ধেই ঘরের সবাই টেবিলে হাজির!