- E-paper
- English Version
রবিবার, ১৪ জুন ২০২৬, ০৩:২২ পূর্বাহ্ন
সহজে বানান দই-ডিমে ক্যারামেল পুডিং ম্যাজিক
- সর্বশেষ আপডেট: শুক্রবার, ২৩ মে, ২০২৫
- ১৪৪ বার পঠিত
দই, ডিম আর ক্যারামেলের অসাধারণ ম্যাজিক—এবার ঘরেই তৈরি হোক রাজকীয় দই পুডিং!
অনলাইন ডেস্ক
এই গলানো মুখের দই পুডিং রেসিপি শুধু স্বাদেই নয়, ঘ্রাণেও মাত করে। ঘরোয়া সহজ উপকরণ আর একটু ধৈর্যই যথেষ্ট এই রেসিপির রাজকীয় স্বাদ উপভোগ করতে।
উপকরণ:
টক দই ২ কাপ, ডিম ৩টি, দুধ ২ কাপ, চিনি স্বাদমতো, ক্যারামেলের জন্য চিনি সিকি কাপ।
প্রণালি:
প্রথমে এক টুকরো পাতলা কাপড়ে দই বেঁধে ঝুলিয়ে রাখুন যেন সব পানি ঝরে যায়। এবার একটি বড় পাত্রে দই, ডিম, দুধ ও চিনি একসঙ্গে মসৃণভাবে ফেটিয়ে নিন। মিশ্রণ যেন একেবারে কোমল হয়।
অন্য একটি ভারী সসপ্যানে চিনি দিয়ে ক্যারামেল তৈরি করুন। মৃদু আঁচে চিনি গলে বাদামি হয়ে এলে নামিয়ে সামান্য পানি দিন, তারপর আবার চুলায় দিয়ে মিশ্রণটা ঘন করুন। এই ক্যারামেল পুডিংয়ের মোল্ডে ঢেলে দিন।
এরপর দুধ-দই মিশ্রণটি ছাঁকনিতে ছেঁকে মোল্ডে ঢালুন। একটি বড় সসপ্যানে পানি ফুটিয়ে তার মধ্যে মোল্ড এমনভাবে বসান যাতে নিচটা পানিতে থাকে। মোল্ড ঢেকে দিন। মাঝেমধ্যে কাঠি ঢুকিয়ে দেখুন পুডিং হয়েছে কি না। সেট হয়ে গেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন এই মখমলি দই পুডিং।
এই পুডিং একবার মুখে দিলেই, রোজ চাইবেন এমন মিষ্টি জাদু!
