খালি পেটে ঘি খাওয়া উচিৎ?

সর্বশেষ আপডেট: শনিবার, ১৯ জুলাই, ২০২৫
১৯২ বার পঠিত

ঘি খাচ্ছেন সকালে? সতর্ক থাকুন, বিপদের ডাকে সাড়া না দিন!
অনলাইন ডেস্ক

খালি পেটে ঘি খাওয়ার প্রবণতা এখন এক ট্রেন্ডি জীবনধারায় পরিণত হয়েছে। বলিউড তারকা মালাইকা অরোরা, শিল্পা শেঠি ও কৃতী শ্যানন নিয়মিত তাদের রুটিনে ঘি রাখেন, দাবি করেন এটি সুস্থ শরীর ও উজ্জ্বল ত্বকের রহস্য। তাদের মতে, ঘি হজমে সহায়তা করে ও শরীরের ভেতর থেকে শুদ্ধতা আনে।

আয়ুর্বেদ অনুসারী এই তারকাদের পথ অনুসরণ করে এখন অনেকেই দিনের শুরুতে এক চামচ ঘি খাওয়ার অভ্যাস রপ্ত করছেন। কিন্তু এই অভ্যাস কি সত্যিই উপকারী?

ভারতের ঐতিহ্যবাহী রান্না ও আয়ুর্বেদে ঘি একটি মূল্যবান উপাদান হলেও, এর স্বাস্থ্যগত উপকারিতা নিয়ে সংশয় প্রকাশ করেছেন অনেক চিকিৎসক, বিশেষত হৃদরোগ বিশেষজ্ঞরা। সিনিয়র কার্ডিওলজিস্ট ডা. বিমল ছাজের বলেন, প্রতিদিন ইনফ্লুয়েন্সারদের দেখানো পরিমাণে ঘি খেলে তা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়।

তিনি ব্যাখ্যা করেন, ঘি মূলত ১০০ শতাংশ ট্রাইগ্লিসারাইড, আর এক গ্রাম ফ্যাটে থাকে ৯ ক্যালোরি। রুটি বা ডালের তুলনায় এর প্রতি গ্রামে ৪-৫ ক্যালোরি বেশি। ফলে এটি একটি উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত খাবার। অতিরিক্ত গ্রহণ করলে ওজন বাড়ার আশঙ্কা থাকে।

ডা. ছাজের বলেন, আগে মানুষ প্রচুর শারীরিক পরিশ্রম করত, তখন ঘি খাওয়া ছিল যৌক্তিক। কিন্তু এখনকার আধুনিক ও বসন্ত জীবনধারায় তেমন পরিশ্রম নেই। তাই সেই পুরনো অভ্যাস মানিয়ে চলা অযৌক্তিক।

তার স্পষ্ট মত, সকালে খালি পেটে এক চামচ ঘি খাওয়ার ট্রেন্ডটি বিজ্ঞানসম্মত নয়। হজমশক্তি বাড়ায়—এই প্রচলিত বিশ্বাসও তিনি অস্বীকার করেন। তার মতে, যারা নিয়মিত শারীরিক শ্রম করেন না, তারা শুধুমাত্র অল্প পরিমাণে ঘি গ্রহণ করলেই যথেষ্ট।